Roll Observatory packages and add a roll script

intl/lib/src/data/dates/symbols/uk.json

-{"NAME":"uk","ERAS":["до н.е.","н.е."],"ERANAMES":["до нашої ери","нашої ери"],"NARROWMONTHS":["С","Л","Б","К","Т","Ч","Л","С","В","Ж","Л","Г"],"STANDALONENARROWMONTHS":["С","Л","Б","К","Т","Ч","Л","С","В","Ж","Л","Г"],"MONTHS":["січня","лютого","березня","квітня","травня","червня","липня","серпня","вересня","жовтня","листопада","грудня"],"STANDALONEMONTHS":["Січень","Лютий","Березень","Квітень","Травень","Червень","Липень","Серпень","Вересень","Жовтень","Листопад","Грудень"],"SHORTMONTHS":["січ.","лют.","бер.","квіт.","трав.","черв.","лип.","серп.","вер.","жовт.","лист.","груд."],"STANDALONESHORTMONTHS":["Січ","Лют","Бер","Кві","Тра","Чер","Лип","Сер","Вер","Жов","Лис","Гру"],"WEEKDAYS":["неділя","понеділок","вівторок","середа","четвер","пʼятниця","субота"],"STANDALONEWEEKDAYS":["Неділя","Понеділок","Вівторок","Середа","Четвер","Пʼятниця","Субота"],"SHORTWEEKDAYS":["Нд","Пн","Вт","Ср","Чт","Пт","Сб"],"STANDALONESHORTWEEKDAYS":["Нд","Пн","Вт","Ср","Чт","Пт","Сб"],"NARROWWEEKDAYS":["Н","П","В","С","Ч","П","С"],"STANDALONENARROWWEEKDAYS":["Н","П","В","С","Ч","П","С"],"SHORTQUARTERS":["I кв.","II кв.","III кв.","IV кв."],"QUARTERS":["I квартал","II квартал","III квартал","IV квартал"],"AMPMS":["дп","пп"],"DATEFORMATS":["EEEE, d MMMM y 'р'.","d MMMM y 'р'.","d MMM y","dd.MM.yy"],"TIMEFORMATS":["HH:mm:ss zzzz","HH:mm:ss z","HH:mm:ss","HH:mm"],"AVAILABLEFORMATS":null,"FIRSTDAYOFWEEK":0,"WEEKENDRANGE":[5,6],"FIRSTWEEKCUTOFFDAY":6,"DATETIMEFORMATS":["{1} {0}","{1} {0}","{1} {0}","{1} {0}"]}